Kuzu etinin en yumuşak ve en değerli kesimidir. Macaristan'da serbest ortamda büyüyen kuzulardan elde edilir; GİMDES onaylı şoksuz helal kesim.

Kuzu lokum, kuzu filetosu olarak da bilinen ve kuzu etinin en hassas bölgesinden alınan bu kesim; olağanüstü yumuşaklığı ve arınmış lezzetiyle gurme restoran menülerinin favorisi olmaktadır. Berkan Kft kuzuları Macaristan'da doğal çayırlarda özgürce büyür; bu da etin kas yapısını minimal tutar ve dokuyu kadifeleştirir.

Hormon, katkı ve antibiyotik kullanılmadan yetiştirilen kuzulardan işlenen kuzu lokum; Almanya BIO standartlarıyla örtüşen üretim sürecimizde, GİMDES sertifikalı şoksuz helal kesim ile hazırlanır.

Izgara, tava veya sous-vide gibi premium pişirme teknikleri için mükemmel olan kuzu lokum; hem restoran şeflerinin hem de sofistike ev mutfaklarının vazgeçilmezi haline gelmektedir. Avrupa genelinde düzenli teslimat yapılmaktadır.